Crespells

Receta de crespells

Esta dulce receta de crespells es típica mallorquina. Unas galletitas que se hacen tradicionalmente durante la época de Semana Santa.

Ingredientes para preparar crespells

  • 1 kg. de harina
  • 300 gr. de manteca de cerdo
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gr. de azúcar
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 150 ml. de zumo de naranja
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharada de anís
  • Azúcar glas

¿Cómo preparar crespells?

  • Comenzamos preparando la masa de los crespells. Echamos en un recipiente todos los ingredientes, y removemos (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas). La masa debe quedar lisa y homogénea, de manera que tendremos que amasarla bien. Si vemos que la masa queda poco consistente, echaremos más harina de poco en poco, hasta obtener la textura ideal.
  • En una superficie lisa, extendemos la masa de los crespells con la ayuda de un rodillo. Cuando la tengamos preparada, la cortamos con un cortador de galletas (si no tenemos siempre podemos usar un vaso pequeño boca abajo, y hacer presión hasta que se corte la masa).
  • Colocamos cada pieza sobre una fuente de horno forrada con papel de aluminio, y la metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, sacamos los crespells y los colocamos sobre una rejilla. Dejamos que se enfríen y listos.
  • Foto orientativa: enguillem
  • 15 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 10 personas
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  • Recetas de galletas
  • Para niños
  • Enviada el 13/03/2013
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